چالش‌های قیمت مرغ در ایران: از صادرات تا نوسانات مصرف
در یک ماه گذشته، قیمت گوشت مرغ به طرز قابل توجهی افزایش یافته است. با وجود اینکه نیاز به جوجه‌ریزی حدود ۱۱۵ میلیون قطعه است، اما جوجه‌ریزی ۱۵۰ میلیون قطعه انجام شده، که باید منجر به ثبات قیمت می‌شد. با این حال، قیمت هر کیلو مرغ به ۸۷ هزار تومان و در برخی خرده‌فروشی‌ها تا ۹۸ هزار تومان نیز رسیده است، در حالی که قیمت مصوب ۸۳ هزار تومان تعیین شده است.علت اصلی این افزایش قیمت به گفته کارشناسان، صادرات بیش از ۱۸ هزار تن مرغ در پنج ماه نخست امسال است که پیش‌بینی می‌شود تا پایان سال به بیش از ۵۰ هزار تن برسد. همچنین، تولید کمتر مرغ در ماه‌های تیر و مرداد به دلیل گرمای هوا، به خصوص در مناطق جنوبی کشور، منجر به کاهش عرضه شده است. از سوی دیگر، در شهریور ماه به دلیل پایان تعطیلات تابستانی و افزایش مسافرت‌ها، مصرف مرغ افزایش یافته است.از طرفی، کارشناسان معتقدند که ایجاد وقفه در عرضه مرغ زنده به کشتارگاه‌ها توسط برخی مرغداران نیز یکی از عوامل اصلی افزایش قیمت‌ها است. با کاهش عرضه، قیمت مرغ به طور طبیعی افزایش می‌یابد. با این حال، انتظار می‌رود که با کاهش تقاضا در هفته‌های آینده و کاهش گرمای هوا، تولید مرغ افزایش یابد و قیمت‌ها کاهش پیدا کند.علی‌رغم این مشکلات، در تأمین نهاده‌های دامی مثل ذرت و سویا مشکلی وجود ندارد و دولت به همراه تشکل‌ها در تلاش هستند تا مانع بروز مشکل در تأمین این محصولات شوند.
اهمیت
افزایش قیمت مرغ به عنوان کالای مصرفی روزانه، تاثیر مستقیمی بر قدرت خرید مردم و تورم مواد غذایی دارد. همچنین این افزایش قیمت به دلیل عواملی مانند صادرات مرغ، کاهش تولید به علت شرایط آب و هوایی، و نوسانات مصرف در برخی ماه‌ها، می‌تواند نشان‌دهنده عدم تعادل در عرضه و تقاضای بازار باشد. صادرات مرغ یکی از عوامل تأثیرگذار در کاهش موجودی داخل کشور و افزایش قیمت‌ها بوده است. از آنجایی که صادرات به دلیل ارزآوری برای کشور اهمیت دارد، اما در شرایطی که بازار داخلی دچار کمبود شود، دولت باید تعادلی میان صادرات و تأمین نیازهای داخلی برقرار کند.
